Sayur Tuk Tuk Teri

Bahan :

1. 200 gram daun singkong
2. 100 gram leunca
3. 50 gram teri medan, goreng
4. 2 ruas jari lengkuas, memarkan
5. 2 lembar daun salam
6. 2 sendok makan minyak goreng
7. 750 ml santan dari 1 butir kelapa
8. Garam, gula pasir secukupnya

Bumbu halus :

1. 5 buah cabai merah
2. 5 butir bawang merah
3. 3 siung bawang putih
4. 3 butir kemiri

Cara Membuat Resep Sayur Tuk Tuk Teri Medan :

1. Rebus daun singkong hingga matang, angkat, tiriskan, potong-potong.
2. Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas hingga harum.
3. Beri daun singkong, tuang santan, tambahkan garam, gula. Aduk-aduk hingga rata. Masukkan teri, leunca. Masak hingga matang. Angkat sajikan.

Hasil: 6 porsi