Opor Sayur Ayam Cincang

Bahan:

1. 3 sdm minyak goreng
2. 3 lembar daun salam
3. 4 cm lengkuas1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
4. 300 gr dada ayam, cincang
5. 1 buah wortel, potong panjang 2 cm
6. 500 ml santan encer dari ½ butir kelapa
7. 200 santan kental dari ½ butir kelapa
8. 50 gr buncis, potong 2 cm1 sdm bawang goreng
9. Garam, gula secukupnya

Bumbu Halus:

1. 5 butir bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 1 sdm ketumbar, sangrai
4. ½ sendok teh jinten
5. ¼ sendok teh bubuk pala
6. 4 butir kemiri
7. 2 cm jahe
8. ½ sendok teh merica butir

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus daun salam, lengkuas, serai hingga harum.
2. Masukkan ayam cincang, aduk hingga ayam berubah warna.
3. Tambahkan wortel dan tuangi santan encer. Masak hingga mendidih sambil diberi garam dan gula.
4. Masukkan santan kental dan buncis, masak sambil diaduk hingga seluruh bahan matang.
5. Angkat, taburi bawang goreng. Hidangkan. Selamat mencoba.